🍃 Zeleni čaj – eliksir iz prirode
Zeleni čaj (Camellia sinensis) je jedno od najcenjenijih i najzdravijih pića na svetu. Njegovo poreklo vodi iz Kine i Japana, gde se koristi ne samo kao svakodnevni napitak, već i kao deo tradicionalne medicine i filozofije života.
🌱 Kako se pravi?
Za razliku od crnog čaja, zeleni čaj ne prolazi kroz proces fermentacije. Listovi se nakon branja brzo termički obrađuju – parenjem (u Japanu) ili pečenjem u tiganju (u Kini) – čime se zaustavlja oksidacija. Ovaj postupak čuva prirodne antioksidanse i delikatnu aromu.
💚 Zdravstvene prednosti
Zeleni čaj je poznat po svom bogatstvu antioksidansa, posebno katehina – najpoznatiji među njima je EGCG (epigalokatehin galat). Njegovo redovno konzumiranje može doprineti:
- ✔️ Jačanju imuniteta
- ✔️ Ubrzanju metabolizma i mršavljenju
- ✔️ Smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti
- ✔️ Poboljšanju koncentracije i fokusa (zahvaljujući kofeinu i L-teaninu)
- ✔️ Smanjenju upala i borbi protiv slobodnih radikala
🍵 Kako ga pravilno pripremiti?
Greške u pripremi često pokvare doživljaj, zato evo saveta:
- Temperatura vode: 70–80°C (ne ključala voda!)
- Količina čaja: 1 ravna kašičica na šolju
- Vreme potapanja: 2–3 minuta
- Opcionalno: možeš dodati malo limuna, meda ili mente – ali najbolje je uživati u čistom ukusu.
🌸 Popularne vrste zelenog čaja
- Sencha (Japan) – svež, travnat, svetlozelen
- Matcha – u prahu, koristi se i za ceremonijalne svrhe
- Longjing (Dragon Well) – kineski klasik, blag i orašast
- Gunpowder – listići smotani u kuglice, jakog ukusa